Hauptgerichte

mit Kompositionen

aus Fisch und Fleisch.

Lachsfilet mit jungem Blattspinat und geschmolzenen Tomaten

unter der Parmesankruste | Rieslingsauce | Bärlauch-Gnocchi | 34.50 €

Filet vom Jungschwein mit Champignons in Sauerrahmsauce
Frühlingsgemüse | Kartoffelkroketten | 29.50 €

Zarter Braten vom jungen Maibock an Wacholderrahm

Zweierlei Spargel | Sauce Hollandaise | Hausgemachte Spätzle | 32.50 €

Der erste frische Spargel der Saison 

Unseren Spargel beziehen wir vom Hof Audick | Ibbenbüren-Dickenberg

und vom Bioland zertifiziertem Spargelhof Wencker | Voltlage-Weese.

Ein Pfund Spargel "Westfälische Art"

mit Schinkenrührei, Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise | 34.00 €

Ein Pfund Spargel „à la provençale“
überbacken mit geschmolzenen Tomaten, Champignons, Kräutern der Provence
und würzigem Grana Padano, serviert mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise | 35.00 €

Ein Pfund Spargel

mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Kartoffeln | 27.50 €

Beilagen zum Spargel:

Rührei von BIO Landeiern | 5.90 €

Westfälischer Knochenschinken und/oder Kochschinken | 9.50 €

Gebratenes Filet vom norwegischem Fjordlachs 150g  | 15.50 €

Schnitzelchen vom KIKOK Hähnchenbrustfilet 150g  | 12.50 €

Rinderfiletsteak vom „Black Angus“ 150g | 21.90 €