WARME

MENÜS

Kalbsbraten von der Semerrolle „Gremolata“

mit Limonen- & Orangen-Zesten an Estragon-Jus

„Bœuf bourguignon“ Rindfleisch

mit würzigen Gemüsen in Burgundersauce

Rinderroulade „Westfälische Art“ mit Rotwein-Senfsauce

Schweinefilet mit Champignons in Sauerrahmsauce
 

„Saltimbocca“ vom Jungschweinfilet

>im Schinken-Salbei-mantel<

mit fruchtiger Waldbeeren-Jus 

KIKOK Hähnchenbrustfilet mit Champignons

in Rieslingsauce ( alternativ Pfifferlinge | saisonabhängig)

"Piccata“ vom KIKOK Hähnchenbrustfilet 

> in der Ei-Parmesan-Hülle <

mit Holunderbeerensauce 

 
Rehbraten >aus heimischen Jagdrevieren<

oder Hirschbraten mit Wacholdersauce,

Birnen & Preiselbeeren

Wildgschnetzeltes >aus heimischen Jagdrevieren<

mit Waldpilzen in Wacholderrahmsauce

Wildschweinbraten mit Maronen und Burgundersauce
 

Als Beilagen empfehlen wir:

Hausgemachte Spätzle & Semmelknödel,

Basmatireis, Cous Cous
Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelpürrée

Salate der Saison

Joghurt-Kräuter-Dressing | Orangen-Senf-Dressing  

Gemüse der Saison in Olivenöl geschmort
Sauerkraut, Apfel-Rotkohl, Curry-Spitzkohl