Suppen & Vorspeisen

Steinpilzrahmsuppe mit Kräutercroutons                                                                       6.50 €

Kürbiscremesuppe vom Hokkaido- & Muskatkürbis,

mit Ingwer verfeinert, serviert mit mildem Ziegenfrischkäse,

gerösteten Kürbiskernen und echt steierischem Kürbiskernöl                                    6.90 €

Westfälische Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Klößchen & Gemüsestreifen              5.50 €

Kleiner jahreszeitlicher Vorspeisensalat an Orangen-Senf-Vinaigrette                    7.50 €

Sechs Datteln im Speckmantel gebraten, an kleinem Salatbouquet                        7.50 €

Rindercarpaccio mit Rucola, Wachtelei & gehobeltem Parmesan                            11.50 €

Parfait von der Räucherforelle im Lachsmantel
mit  Wasabimousse & Wildkräutersalat                                                                           9.80 €

Wildterrine vom Fasan & Hasen mit geschmorten Pilzen,

Kürbis-Chutney und herbstlichen Salaten mit Trauben und Nüssen                        9.80 €

Zweierlei Bruschetta mit mediterranen Gemüsen, Oliven & Schafskäse,

mit Basilikumpesto & Strauchtomaten an herbstlichem Salatbouquet                      8.90 €

Milder Ziegenfrischkäse mit Wildblütenhonig & Nuss-Pesto gratiniert

an Mango-Ingwer-Chutney und Wildkräutersalat                                                        10.90 €

Vorspeisenvielfalt   > von allem etwas <   

Kleines Kürbiscremesüppchen mit  gerösteten Kernen   

Milder Ziegenkäse mit Wildblütenhonig & Nuss-Pesto gratiniert

Parfait von der Räucherforelle im Lachsmantel an Wasabimousse

Bruschetta „mediterran“ mit Tomaten, Olivenpesto und Schafskäse

Gebratene Datteln im Speckmantel
Hausgemachte Wildterrine mit Kürbis-Chutney &Sauce Cumberland
Mariniertes Gemüse & Wildkräutersalat an Orangen-Senf-Vinaigrette                    16.90 €