Suppen & Vorspeisen

Sellerie-Birnen-Cremesuppe mit Knoblauch-Crosstini 
6.50 €

Möhren-Orangen-Cremesuppe mit Ingwer verfeinert,
serviert mit mildem Ziegenfrischkäse.

6.90 €

Westfälische Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Klößchen & Gemüsestreifen              5.50 €

Kleiner jahreszeitlicher Vorspeisensalat an Orangen-Senf-Vinaigrette                    7.50 €

Sechs Datteln im Speckmantel gebraten, an kleinem Salatbouquet                        7.50 €

Rindercarpaccio mit Rucola, Wachtelei & gehobeltem Parmesan                            11.50 €

Terrine vom Zander & Lachs mit  Wasabimousse & Wildkräutersalat                            9.80 €

Wildterrine vom Fasan & Hasen mit geschmorten Pilzen,

Mango-Chutney und Wildkräutersalat mit Trauben und Nüssen 
9.80 €

Zweierlei Bruschetta mit mediterranen Gemüsen, Oliven & Schafskäse,

mit Basilikumpesto & Strauchtomaten an herbstlichem Salatbouquet                      8.90 €

Milder Ziegenfrischkäse mit Wildblütenhonig & Nuss-Pesto gratiniert

an Mango-Ingwer-Chutney und Wildkräutersalat                                                        10.90 €

Vorspeisenvielfalt   > von allem etwas <   

Milder Ziegenkäse mit Wildblütenhonig & Nuss-Pesto gratiniert

Parfait von der Räucherforelle im Lachsmantel an Wasabimousse

Bruschetta „mediterran“ mit Tomaten, Olivenpesto und Schafskäse

Gebratene Datteln im Speckmantel
Hausgemachte Wildterrine mit Sauce Cumberland
Mariniertes Gemüse & Wildkräutersalat an Orangen-Senf-Vinaigrette                    16.90 €