Suppen & Vorspeisen

Möhren-Orangen-Cremesuppe mit Ingwer verfeinert

serviert mit mildem Ziegenfrischkäse                                                   

6.50 €

^{Cremesüppchen von der Petersilienwurzel mit Shiitake-Pilzen} 

^{und gebratenem Scampo am Zitronengras-Spieß}           

6.90 €

Westfälische Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Klößchen & Gemüse          

4.80 €

Jahreszeitlicher Vorspeisensalat an Orangen-Senf-Vinaigrette                 

6.90 €

Sechs Datteln im Speckmantel gebraten, an kleinem Salatbouquet 

6.50 €

Zweierlei Bruschetta

mit mediterranen Gemüsen und Schafskäse,

mit Strauchtomaten und Basiilikumpesto an winterlichem Salatsträußchen                

8.90 €

Milder Ziegenfrischkäse mit Wildblütenhonig & Nuss-Pesto gratiniert

an Mango-Ingwer-Chutney und Wildkräutersalat 

9.50 €

Wildterrine vom Hasen & Fasan >aus hiesigen Jagdrevieren<

mit Sauce Cumberland, geschmorten Waldpilzen und Wildkräutersalat 

10.50 €

Rindercarpaccio mit Rucola, Wachtelei & gehobeltem Parmesan 

10.50 €

Vorspeisenvielfalt   > von allem etwas < 

Kleines Cremesüppchen von der Petersilienwurzel 

Mariniertes Gemüse &  Wildterrine mit Sauce Cumberland

Gebratene Datteln im Speckmantel und geschmorte Waldpilze,

Ziegenkäse mit Wildblütenhonig & Nuss-Pesto gratiniert

an Mango-Ingwer-Chutney, Bruschetta „mediterran“

Wildkräutersalat an Orangen-Senf-Vinaigrette   

14.90 €