Suppen & Vorspeisen 

 

Möhren-Orangen-Cremesuppe mit Ingwer verfeinert,
serviert mit mildem Ziegenfrischkäse

7.90 €


Cremesüppchen vom frischen Spargel

mit gehackten Pistazien

7.50 €


Westfälische Rinderkraftbrühe
mit Eierstich, Gemüsestreifen & Butterklößchen

6.50 €

 

Sechs Datteln im Speckmantel gebraten, mit Wildkräutersalat

 7.90 €

 

Jahreszeitlicher Vorspeisensalat

mit marinierten Gemüsen an Orangen-Senf-Dressing 

8.90 €

 

Zweierlei Bruschetta mit Basilikum-Bärlauch-Pesto, Tomaten & Mozzarellakäse,
mit méditerranen Gemüsen & Schafskäse an frühlingshaftem Salatbouquet 

 9.50 €

 

Gefüllte Pfannkuchenröllchen mit Gravedlachs, frischem Spargel

und Honig-Senf-Sauce an frühlingshaftem Salatsträußchen

10.50 €

 

Parfait von der Räucherforelle im Gravedlachs-Mantel

mit Rote Bete Mousse & Frühlingssalat an Orangen-Senf-Dressing

11.50 €

 

Milder Ziegenkäse mit Wildblütenhonig & Nuss-Pesto gratiniert

an Mango-Ingwer-Chutney & Wildkräutersalat

 11.50 €

 

Vorspeisenvielfalt   > von allem etwas < 

Kleines Spargelcremesüppchen
Mariniertes Frühlingsgemüse, Wildkräutersalat &

gefüllte Pfannkuchenröllchen mit Spargel & Gravedlachs  

Parfait von der Räucherforelle im Lachsmantel mit Rote Bete Mousse

Datteln im Speckmantel, Bärlauch-Tomaten-Bruschetta
Milder Ziegenkäse mit Wildblütenhonig auf Mango-Ingwer-Chutney 

18.90 €

 

 

 

 

 

 


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