Suppen & Vorspeisen 

 

Kürbiscremesuppe mit Ingwer verfeinert
mit gerösteten Kernen & echt steierischem Kürbiskernöl

6.90 €

 

Kartoffelcremesuppe mit geschmorten Champignons

Croutons und frisch geraffeltem Meerrettich

 5.90 €

 

Westfälische Rinderkraftbrühe

mit Eierstich, Klößchen & Gemüsestreifen

5.90 €

 

Klare Ochsenschwanzsuppe  

mit Madeira verfeinert und knuspriger Chesterstange

7.00 €

 

Jahreszeitlicher Vorspeisensalat

mit marinierten Gemüsen an Orangen-Senf-Dressing

 8.90 €

 

Sechs Datteln im Speckmantel gebraten,

mit Wildkräutersalat

7.50 €

 

Hausgemachte Terrine vom Hasen & Fasan

mit Sauce Cumberland und lauwarmem Linsensalat 

9.50 €

 

Zweierlei Bruschetta

mit Basilikumpesto, Tomaten & Mozzarellakäse,
mit Kürbis & Schafskäse 
an winterlichem Salatbouquet

9.50 €

 

Milder Ziegenfrischkäse mit Wildblütenhonig & Nuss-Pesto gratiniert

an Mango-Ingwer-Chutney, mit Wildkräutersalat 

11.50 €

 

Kleine Vorspeisenvielfalt   > von allem etwas < 

Kürbiscremesüppchen im Glas
Mariniertes Gemüse und Wildkräutersalat mit geschmorten Waldpilzen,

Hausgemachte Wildterrine an Aceto-Linsensalat & Datteln im Speckmantel,

Bruschetta mit Kürbis & Schafskäse, Mozzarellakäse mit Mango & Kirschtomaten,

Ziegenkäse mit Wildblütenhonig & Nuss-Pesto gratiniert auf Mango-Ingwer-Chutney

17.90 €

 


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