Spargel, die schönste Nebensache der Welt!

 

Spargel hat den Ruf, eine kulinarische Diva zu sein
und nichts neben sich zu dulden. Ganz falsch!

Mit seinem feinen, aber klaren Aroma unterstützt er Fleisch, Fisch

oder Gemüse, ohne sich in den Vordergrund zu spielen.

 

Freuen Sie sich ...

auf all die Köstlichkeiten rund um das edle Gemüse,

klassisch und äußerst raffiniert zubereitet, 

so viel Sie mögen vom Buffet!

 

Die Termine für die Spargelsaison 2018

werden frühzeitig bekannt gegeben.
 

Und das erwartet Sie:
 

Vorspeisen- und Salatbuffet
Pfannkuchenröllchen mit Spargel und Lachs gefüllt 
Mousse vom Spargel & Bärlauch mit Scampo
Spargelröllchen mit Roastbeef und Schinken
Spargelsalat mit Mango, Melonen und Erdbeeren
Fischterrine vom Zander, Lachs und Scampi im Mangoldmantel 
Bruschetta mit Bärlauchpesto  und Tomatensalat
Mozzarellakäse mit Mango und Kirschtomaten
Mariniertes Frühlingsgemüse mit zweierlei Spargel und gehacktem Ei  
Bunter Frühlingssalat mit Orangen-Senf-Vinaigrette   
Gebackene Champignonköpfe mit Sauce Bearnaise
Spargel-Tortilla mit Schafskäse           
Gebackene Risottobällchen mit Mozzarellakäse
                      
Aus der Suppenküche
Cremesuppe vom frischen Spargel
und westfälische Rinderkraftbrühe mit Eierstich & Klößchen
 
Hauptgänge vom Buffet
Frischer Stangenspargel vom Spargelhof Wencker in Voltlage  
dazu diverse Saucen, neue Kartoffeln, Rösti und Rührei von BIO Eiern,
Ravioli mit Ricotta und Spargel gefüllt,
Knochenschinken und gekochter Schinken,
gebratene Fischfilets vom Lachs, Zander und Tilapia,
Rinderrückensteaks „medium gebraten“
PICCATA vom KIKOK Hähnchenbrustfilet     
Kleine Schnitzelchen vom Jungschweinfilet

Süßes Finale
Vanillecreme „Bellini“ mit Pfirsich und Riesling-Zabaglione      
Sahnequark mit frischen Erdbeeren        
Mascarponecreme mit Mango & Himbeere                   
Mousse au chocolat      

 

 

 

 

 

 

ÖFFNUNGSZEITEN:

im Advent:

 

Montag bis Sonntag

ab 17:00 Uhr.

 

Sonntag - Mittagstisch

von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr. 

 

An den Weihnachtstagen

vom 24.12. - 26.12.2017 

bleibt das Restaurant geschlossen!

 

Tischreservierung:

telefonisch unter:

05453 - 8280   

oder:

ONLINE Reservierungen

 

Unser Aktionskalender

wird ständig aktualisiert,
damit Sie auf dem Laufenden bleiben, an welchen Tagen Reservierungen
noch möglich sind.

 

 

 

 

 




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